Magazine Light - Enrrollados de Lechuga con Pollo

Enrollados de Lechuga con Fajitas de Pollo

Receta para 4 personas.

Preparación 10 min.

Tiempo total 1 hora.

Ingredientes:

06 cucharadas de salsa inglesa.

1/4 cucharadita de comino en polvo.

01 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en tiritas.

02 pimientos (pimentones) rojos, cortados en tiras

01 taza de rebanadas de cebolla.

08 hojas grandes de lechuga iceberg.

01 taza de queso suave desmenuzado con leche.

Preparación

MEZCLA 1/4 taza del salsa inglesa y el comino en un tazón mediano. Agrega el pollo; mézclalos para recubrirlos. Ponlos a marinar en el refrigerador 30 min.

COCINA y revuelve los pimientos y las cebollas en el aderezo restante en una sartén antiadherente grande a fuego medio de 6 a 8 min. o hasta que estén tiernos pero crujientes. Ponlos en un tazón; tápalos para mantenerlos calientes.

PON el pollo con la marinada en la sartén y cocínalo, revolviéndolo con frecuencia, de 8 a 10 minutos o hasta que se cocine. Agrega los vegetales ya cocidos; cocínalos, revolviéndolos de vez en cuando, durante 2 minutos o hasta que se calienten por completo.

DISTRIBUYE la mezcla de pollo entre las hojas de lechuga; ponles el queso. Enróllalas.

Consejos:

Alternativa

- Prepáralos con pimientos verdes. Toquecito adicional.

- Completa el relleno de pollo con crema agria con o sin grasa antes de enrollar las hojas de lechuga.

- Cómo cortar el pollo con facilidad

Puede que al cortar las pechugas de pollo deshuesadas y sin pellejo se te resbalen de las manos. Córtalas cuando todavía estén parcialmente congeladas para mayor seguridad y para evitar que se te caiga el cuchillo. Entre más firme esté el pollo es más fácil cortarlo y manipularlo. @edithmican