Ingredientes:

(10 personas)

• 3 Paquetes de diferentes tipos de salchichas wieners y knackwurst
• Aceite Sauerkraut (repollo agrio)
• 1 Repollo grande
• 4 Tazas de vino blanco
• 200 g. de tocino ahumado
• 125 g. de grasa de cochino
• Pimienta entera
• 1/4 Cdta. de nuez moscada rallada
• 1 Taza de caldo de carne o pollo
• 1 Cdta. de sal.

Preparación

Picar el repollo en julianas.
Lavarlo y escurrirlo bien.
Colocar el repollo en una olla con el vino blanco, el caldo, la pimienta negra, el tocino, la grasa del cochino, la nuez moscada y la sal. 
Cocinar a fuego lento por una hora y media. Dejar enfriar y envasar en frascos de vidrio esterilizados.
Al momento de servir, freír las salchichas y mantenerlas calientes en el horno. 
Servir las salchichas acompañadas del repollo agrio y la ensalada de papas.

@edithmican

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